Yalancı İşkembe Çorbası
Malzemeler
* 1 büyük tavuk budu
* 2 kaşık yoğurt
* 1 kaşık tepeleme un
* 3 diş sarımsak
* 3 kaşık sirke
Hazırlanışı
Tavuk budu iyice yıkandıktan sonra 5 bardak tuzlu suda iyice pişene kadar haşlanır.
Piştikten sonra suyu süzülür, tavuk küçük parçalar halinde didiklenir.
Büyük bir kasaye yoğurt,un, sirke ve dövülmüş sarımsak konur.
2 kepçe tavuk suyu eklenip el çırpıcısı ile boza kıvamına getirilir.
Süzülmüş tavuk suyu ocağa alınır; tavuklar eklenir, yapılan sos yavaş yavaş eklenir. Topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırılır.
5 dakika kısık ateşte pişirilip üzerine kırmızı biber ile yağ yakılır.
Afiyet Olsun...
0 yorum yazılmıştır
