Kadınbudu Köfte
Malzemeler: * 500gr.. kıyma * 1 orta boy kuru soğan * Yarım demet maydanoz (İncecik kıyılmış) * Yarım su bardağı pirinç * tuz, karabiber * 1 yumurta Kızartmak için: * 2 Yumurta (tuz ekleyerek çırpın * 1 kase un * 1 su bardağı sıvıyağ Hazırlanışı: Kıymayı ikiye ayırın ve Yarısını az yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. İncecik doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar diriliğini kaybeden kadar kavurun. Diğer tarafta pirinci yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiber ve 1 yumurtayı ekleyip yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Yumurtaları ayrı bir kapta biraz tuz ekleyerek çırpın. Köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfte şekli verin. Sıvıyağı tavada kızdırın. Köfteleri her tarafını kaplayacak şekilde önce çırpılmış yumurtaya sonra da una bulayın. Bu şekilde kızgın yağda her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Domates ve biber dilimleriyle servis yapın. 
0 yorum yazılmıştır
