Beşamel Soslu Ispanaklı Tavuk
Malzemeler
* 4 tane kemiksiz tavuk budu (Küçük küçük doğranacak)
* Yarım kg. Ispanak (Temizlenip ince ince doğranacak)
* 1 kuru soğan
* 250 gr. haşlanmış ve küçük küçük doğranmış mantar
* 2 bardak süt
* 2 kaşık tepeleme un
* 1 çimdik tuz
* 1 kase kaşar rendesi
Hazırlanışı
İnce ince doğranmış ıspanakların üzerinde kaynar su gezdirilerek canlılıkları giderilir.
Kuru soğan küçük küçük doğranıp tencerede az zeytinyağı ile rengi değişene kadar kavrulur. Tavuk etleri ilave edilir. Tavuklar pişene kadar sotelenir. Mantar ve ezilen ıspanaklar iyice sıkılarak karışıma eklenir, son olarak tuz, karabiber eklenerek soteleme işlemi sonlandırılır.
Beşamal Soson Hazırlanması
Küçük bir tencerede 2 kaşık sıvıyağda un kavrulur. Süt ilave edilir ama karışım sürekli el çırpıcısı ile karıştırılır. (Topaklanmaması için) tuz ilave edilir. Bebek maması kıvamına geldiğinde ocaktan alınır. Zaten kaynamaya başladığında kıvama gelmiş olacaktır.
Sotelenen malzeme ile sos karıştırılır. Üzerine kaşar rendesi serpilerek üzeri kızarana kadar 150 derecelik fırına sürülür. Ilıyınca dilimlenerek servis yapılır.
0 yorum yazılmıştır
