Aynur'un Muhteşem Böreği

30/1/2008 · Kategori: Hamur isleri

 

Malzemeler

* 1,5 su bardağı yeşil mercimek  

* 1 yeşil kabak ,  1 patates,  1 havuç

* 1 kuru soğan

* 3 adet yufka

* 2 yumurta

* 1 bardak yoğurt

* Yarım bardak zeytinyağırlanışı

İçinin  Malzemesi;

Mercimekler yıkandıktan sonra üstünü örtecek kadar su ile pişirilir ve süzülür.

Kabak, patates ve havuç rendelenir. Tencerede sıvıyağ ile küçük küçük doğranmış soğan kavrulur. Kabak, patates ve havuç sırayla suyu sıkılarak sotelenir. Mercimek eklenir. Tuz, karabiber ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

1. yufka serilir, önce 2 ye sonra 4'e bölünür (Toplam 8 üçgen parça)

Yoğurt, yumurta ve zeytinyağı çırpılarak harç hazırlanır. Yufkalara bu harçtan sürülerek, malzeme geniş uca konur ve biraz gevşekçe sigara böreği şeklinde sarılır. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır. Üzerine yumurta sarısı ile 1 kaşık zeytinyağı sürülür. (Zeytinyağı kıyır kıyır olmasını sağlar) Böreğe uzunlamasına çizik atılır(Karnıyarık gb.)

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

1 yorum yazılmıştır

Yazan:illedeyemek | Tarih: 2008-01-30 12:34:35
Konu: merhaba:)

Paylaşım için teşekkürler...

Bağlantı » »