11/4/2008 · Kategori: Balik Yemekleri
Malzemeler
* 2 Orta boy alabalık
* 2 orta boy kuru soğan
* 2 yeşil biber
* 1 kapya biber
* 3 orta boy domates
* Tuz, karabiber, pul biber
* 50 gr. tereyağı
Hazırlanışı
* Balıklar temizlendikden sonra buzlukta yarım saat kadar bekletilir. Eti kılçığından ayırılarak kuşbaşı doğranır. (Buzlukta bekletmezseniz kılçığından ayrılırken dağılabilir.)
* Diğer tarafta tereyağında ince ince doğranmış soğan ve biberler sotelenir. Balıklarda ilave edilip sotelemeye devam edilir.
* Küp küp doğranmış domatesler, tuz, karabiber, pulbiber ilave edilip tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
* Ilık olarak servise sunulur
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
11/2/2008 · Kategori: Balik Yemekleri
Mezgit Balığı hem çok lezzetli ve hafif olması hem de çocuklar için yemesi kolay bir balık olduğundan evde pek eksik etmeyiz.
Malzemeler
1 kg. temizlenmiş ve tuzlanmış mezgit
Un, zeytinyağı
Hazırlanışı
Teflon tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı dökülerek kızdırılır. Mezgitler kuyrukları ortaya gelecek şekilde dizilir. İyice kızarınca düz bir tencere kapağı ile (Balık çevirmek için özel kapaklar mevcut) çevrilip yağı bir kaseye süzdürüler. Arka yüzü kapaktan tavaya yavaşca aktarılıp süzülen yağ tekrar üzerine dökülerek kızartılır. Tekrar kapakla yağı kaseye süzülerek balık bu sefer servis tabağına yavaşca boşaltılır.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
